На кухне самое главное — печь или, вернее, очаг (по-тибетски — «таб»), который при взгляде сверху напоминает внешними очертаниями трапецию, имеющую ближе к более узкому концу большое круглое отвер­стие для вставления при приготовлении пищи котла, а по острым углам своим небольшие отверстия с выступающими подпорками по краям. На них ставится небольшая посуда. Вышина такой печи не бывает более 0,5 арши­на. У узкого же конца, сбоку, делается большое отверстие для накладыва­ния топлива. К нему приделывается полукруглая с невысокими стенами от­городка, в которую вделывается конец железной трубы раздувального руч­ного меха. В противоположной к ней стороне пробивается небольшое от­верстие для выбрасывания золы. Печь эта делается из глины и, хорошо обожженная, продается на базаре отдельно.

Для удобства она ставится на особое основание, вышиной около 3/4 аршина, со скамейкой для сидения истопника и загородкой для сваливания золы. Подле каждой печи почти всегда устраивается помещение для хране­ния топлива, которым в Лхасе, да и по всему Тибету, служит преимущест­венно сухой помет рогатого скота (по-тибетски — «мэ-шин» — дрова).

Здесь же на кухне, конечно, можно видеть и всю кухонную посуду, которая почти целиком сделана из хорошо обожженной глины. Кстати, должно сказать, что в гончарном искусстве тибетцы достигли значительно­го совершенства, как по художественности отделки, так и по умению об­жигать глину.

Касаясь частностей, назовем главнейшие виды глиняной кухонной по­суды.

1. «Чурама» — большой сосуд для воды.

2. «Чубин» — такой же со­суд меньших размеров для носки воды (носят на спине).

3. «Хог-ди» — чайник для наливания приготовленного для питья чая. 4. «Чжя-хог» — горшок для хранения чайной настойки, из которой берут небольшую дозу, и, разбавив кипятком, получают чай для питья. 5. «Хог-ма» — котел для приготовления пищи. 6. «Мо-хог» — особый высокий горшок с выступами внутри для вставления деревянных решетчатых загородок параллельно дну, предназначаемый   для   испечения   посредством   пара   особых   пирожков («момо»).

Кроме этих глиняных вещей почти в каждом доме можно найти осо­бый цилиндрический сосуд, называемый «домо» или «донмо» и служащий для взбалтывания (заделывания) чая с маслом посредством поршня. Если к этому прибавить деревянные и медные ковши, а также деревянные и ки­тайские фарфоровые чашки, то этим и ограничивается кухонный инвен­тарь первой необходимости.